Скачать Документальный фильм Наизнанку. Хлеб (2016) SATRip бесплатно
04.26.05
Информация о фильме: Название: Наизнанку. Хлеб Год выпуска: 2016 Жанр: документальный Режиссер: ТК "Москва 24"
Что мы знаем о хлебе, кроме того, что он всегда есть в магазине? Его прославляют долгожители, но диетологи спорят о пользе. Он может быть изысканным деликатесом и украшать богатые столы или спасать от голода бедняков. А если вспомнить обычаи: преломившие хлеб люди становились друзьями на всю жизнь.
Процесс приготовления хлеба изнутри, какой хлеб вкуснее и полезней? Пекарня или хлебозавод - где быстрее приготовят хлеб? Что скрывают высокие стены комбината и почему на кухне пекарни нужно всегда держать ухо востро? Ради чего тесту наминают бока? В чем секрет закваски бездрожжевого хлеба?
В пекарнях для приготовления хлеба реже и в меньшей степени используют дрожжи, в большинстве случаев применяется закваска. Ее никогда не расходуют полностью, используют лишь часть. В Европе есть образец аж с 19 века, а вообще закваску можно легко сделать в домашних условиях. Но это долго, поэтому на комбинатах производят лишь дрожжевой хлеб по строгой рецептуре.
Выпущено: Россия, ТК "Москва 24" Продолжительность: 00:20:00 Перевод: не требуется
